Les accords mets et vins

Oncle Bacchus vous propose une série d'accords parfaits entre des plats, des produits et les vins. Retrouvez nos conseils en vidéo dans les articles suivants:

Accord parfait vin foie gras

terrine-foie-gras

Voici un petit tour d’horizon des différentes possibilités et associations que l'on peut trouver sur ce met d’exception.

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin coquilles saint-jacques

Saint-jacques

Retrouvez les bons conseils du sommelier Oncle Bacchus pour accompagner avec le vin idéal, de délicieuses coquilles saint-jacques.

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin Risotto aux champignons

risotto-aux-champignons

Découvrez les conseils de l'Oncle Bacchus pour associer le vin idéal avec votre délicieux Risotto aux champignons et plus particulièrement un Risotto aux cèpes!

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin saumon fumé

saumon-fumé

Le saumon fumé c'est bien, avec le bon vin c'est mieux! Retrouvez l'accord parfait de l'Oncle Bacchus.

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin rôti de bœuf

roti-de-boeuf

Suivez le guide pour un mariage réussi entre le rôti de bœuf et le vin. Il y en aura pour tous les goûts!

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin huîtres

huitres

Du vin blanc pour les huîtres? Évidemment! Mais lequel?

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin Pot-au-feu

Pot-au-feu

A la recherche d'un vin pour accompagner votre Pot-au-feu, un bouillon, une viande de Boeuf et de jolis légumes, suivez le guide !

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin parmentier de canard

parmentier-de-canard

Quel vin servir avec un magnifique parmentier de canard? La réponse dans l'accord parfait du jour!

Pour en savoir plus Lire l'article


Accord parfait vin raclette

raclette

Plat idéal à faire avec les copains, mais que servir avec pour faire plaisir à tout le monde? Découvrez les conseils de l'Oncle Bacchus.

Pour en savoir plus Lire l'article


Conseils pour réussir vos accords mets et vins

Règles générales pour réaliser de bons accords mets et vins:

  • Les vins rouges puissants s'accordent avec des plats intenses de viandes rouges
  • Les vins rouges légers, avec des viandes rouges ou blanches
  • Les vins blancs corsés, avec des poissons ou des entrées
  • Les vins blancs secs ou effervescents, avec des crustacés et fruits de mer
  • Les vins blancs gras et onctueux, avec des volailles ou viandes blanches en sauce
  • Les vins sucrés, avec des desserts ou plats sucrés

Assister à notre initiation à la dégustation

Réservez votre cours œnologique à Lille . Au programme, des conseils, de la méthode et initiation à la dégustation du vin.