Votre chef de cave

Le Parcours de l'Oncle Bacchus

De formation ingénieur, votre chef de cave Alan HELLIOT est avant tout un passionné de vin. Passé par l'école du vin de France à Paris entre les mains de Thierry Dorge et Vinny Mazzara notamment, il est titulaire du WSET level 3 (Wine & Spirit Education Trust) de Londres. Ses rencontres avec les vignerons cultivent son amour du vin, ses dégustations lui permettent de sélectionner pour vous les meilleures cuvées.

Pourquoi Oncle Bacchus?

C'est en conseillant ses amis sur les vins que cette idée Oncle Bacchus lui est venue. Adapter une solution qui répondrait à leur problématique d'achat et de consommation au quotidien, savoir composer sa cave à vin idéale, développer une solution d'inventaire de cave, les guider pour faire de bons choix, leur fournir les clés pour réaliser des accords mets/vins, voilà le point de départ. Le partage est son leitmotiv alors Oncle Bacchus c'est d'abord une solution pour partager du bon vin, des connaissances et des rencontres. Le vin doit conserver sa noblesse et sa richesse, celle de la terre, de son terroir et celle des hommes et des femmes qui en font sa complexité. Mais le vin doit rester un moment simple de plaisir où la dégustation éveille nos sens, fortifie notre mémoire et procure des émotions.

Diplome_WSET3

Diplome_EDV2

"Nous n'avons qu'une seule vie, faisons en sorte de la réussir et d'y prendre plaisir."

Oncle Bacchus 26 Septembre 2018

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Alan_HELLIOT

Strartupeur, Entrepreneur, Créateur mais surtout amateur de bon vin.